前天，李老师给我发微信，说：“你之前分析了蜜雪冰城遭曝光反被宠的原因，也写写‘喷射战士’华莱士吧。”

蜜雪冰城的柠檬水我倒是喝过，有一次出去玩，正上大学的外甥买给我喝的。华莱士我还真没吃过，于是我问李老师，“喷射战士”是啥意思？李老师说，网友都说吃了华莱士得上厕所跑快点儿，拉肚子根本憋不住。还跟我说，蜜雪冰城在冰激凌和茶饮系列产品里算低端的，华莱士在西式快餐里也是低端的，俩品牌都是国内的，也都是行业低价值产品，都在315之前被曝光了，可命运却大不一样。

蜜雪冰城被曝光后，倒像是记者翻车了，网友根本不买账，不仅对蜜雪冰城宠爱有加，还对曝光的问题各种调侃。华莱士被曝光后，却成了过街老鼠，人人喊打。据媒体报道，2025年2月起，新京报记者卧底暗访河南郑州、安徽合肥的华莱士门店，发现不少食品安全问题，像更改有效期标签、使用过期食材、炸油酸价超标、健康证造假等等。3月18日，华莱士官方微博发了致歉信，说永久关停涉事门店，开除相关员工，还启动全国门店30天安全自查及突击抽查。

巧了，前两天我刚看过一个有关华莱士的视频。我打开视频号，点上面最右边的小人图标，进了个人视频号中心，找到了那个视频。是中国经济网官方视频号发的，题目叫《太恶心:知名连锁餐饮企业紧急道歉，永久关停》。下面评论有700多条，几乎全是负面的，我摘几条给大家看看。

网友“小魔王不会压弯”评论：“在河南，我们管华莱士叫窜稀套餐 ，虽说不是所有门店都有问题，但我还是不吃。”

网友“终极权利”说：“以前我便秘就去吃华莱士，特别通便，现在只能买上百元一瓶的芦荟胶囊了。”

网友“huahaohan”讲：“我小孩老师请客，吃了全班都拉肚子。”

网友“心随一生3592”说：“我孙子昨天吃的华莱士汉堡，夜里上了好几次厕所，我还纳闷咋回事呢，这下找到答案了。”

网友“路飞的草台班子”吐槽：“吃过一次当场就吐了，怀疑炸鸡用的汽油。”

网友“张孙祥”调侃：“便秘的时候华莱士是不二之选，效果杠杠滴。”

网友“刘家有余”说：“每次吃完华莱士都会恶心头晕一阵，后来再穷也不吃了。”

网友“郑群”讲：“上次我也碰到一个小朋友吃了华莱士炸鸡马上肚子疼了。”

你看，消费者对华莱士都有共识了，“窜稀套餐”算是坐实了。华莱士作为一个快餐企业，居然有更改有效期标签、使用过期食材、炸油酸价超标、健康证造假这些违规行为，这和蜜雪冰城的隔夜切片违规根本不能比。柠檬是酸性水果，本身含有一些能杀菌的成分，像柠檬酸能调节酸性环境，酸性环境不利于某些细菌生长繁殖，能间接抑制细菌。柠檬里的柠檬精油有多种挥发性成分，像柠檬烯、芳樟醇等，这些成分有抗菌活性，对部分细菌、真菌有抑制作用。虽说柠檬片的杀菌作用相对弱，不能完全替代专业杀菌消毒产品，但用隔夜切片泡水，显然不会有华莱士那种“奇效”。

华莱士和蜜雪冰城在315前后被曝光后的不同遭遇，足以说明安全才是食品经营的生命线，光价格亲民可不行。特别是行业监管不给力的时候，消费者用自己的消化系统实践检验出来的结论，更有说服力。